Литературно – кулинарные посиделки «Зеленая кулинария»

Главная еда июня — зеленая. То самое время, чтобы готовить с травами все что угодно — от супов до суфле, — щедро стругать траву в соус и яичницу, туго начинять лепешки. Прелесть этих зеленых рецептов в том, что никакими мороженными или консервированными припасами в них ничего не заменить. Тут нужна именно первая зелень, желательно с грядки. В конце концов, можем мы хотя бы раз в году позволить себе такую роскошь и свежесть?

Конечно можем! Мы едим траву и разные корешки не из-за бедности, а потому что это реально вкусно, а главное очень полезно! Наши предки знали в этом толк и готовили огромное количество блюд из трав, плодов, кореньев и даже коры деревьев. Практически ни одна трапеза не обходилась без зеленых салатов, щей с крапивой и пирогов со снытью.

А мы чем хуже? Мы хуже в том, что все забыли и не интересуемся такие уникальным источником полезных и вкусных продуктов, как дикоросы.                

На литературно-кулинарные посиделки «Зеленая кулинария», которые прошли 15 июня, неугомонные члены Алапаевской МО ВОС принесли вместе с травами с грядки из опушки дачного участка свои семейные рецепты, проверенные временем. Это был летний хит-парад блюд из разной зелени.

Различные салаты, окрошка, суп из щавеля, смузи из жимолости, рулетики с зеленой начинкой. А какими шикарными рецептами поделились участники мероприятия, например: рагу из корней одуванчика, рецепт зеленой лапши и омлета с крапивой. Ну и конечно, в мероприятии была литературная составляющая – рассказ о кулинарных пристрастиях героев книг и викторина «Вкусно жить!»

Зеленый цвет – это цвет жизни. А еще это цвет здоровья, и любой диетолог вам скажет: зеленые овощи и травы самые полезные, поэтому включайте блюда с ними в свой каждодневный рацион.

По материалам Алапаевской МО ВОС